Já que o Festival desse ano é dedicado à carne, nada mais justo do que você ficar por dentro de tudo que se refere a essa iguaria tão saborosa. Nesta sessão você encontrará muitas dicas e informações valiosas para comer essa delícia de forma saudável e sem culpa!
CARNE BOVINA X SAÚDE
ALIMENTO NOBRE INDISPENSÁVEL
O ingrediente homenageado pelo Festival em 2013 é a carne.
A carne vermelha é uma preferência nacional e para completar, além de ter um ótimo sabor traz muitos benefícios para a saúde se consumida da forma correta.
A verdade é que, apesar de fomentar certa polêmica, a carne vermelha tem lá o seu mérito quando o assunto é saúde.
Vale destacar, que a carne vermelha é o alimento que mais contém ferro, vitaminas do complexo B, zinco, magnésio, sódio, potássio e outros nutrientes. E tem mais, o ferro contido nela é melhor absorvido pelo organismo do que o existente em itens de origem vegetal.
A carne vermelha também é excelente fonte de proteína de alto valor biológico, que fornece todos os aminoácidos necessários ao metabolismo. Uma quantidade de aproximadamente 100 gramas de carne magra é possível encontrar cerca de 20 ou 30 gramas de proteína o que equivale a 50% das necessidades diárias de um adulto.Tais moléculas, além de gerar energia para o corpo, são responsáveis pela formação da estrutura muscular
Veja alguns dos benefícios e vitaminas que encontramos ao consumir a carne vermelha.
– Ajuda a melhorar o desempenho muscular.
– Contém ácido linoleico que ajuda a perder peso e a perda de gordura.
– Creatina que ajuda a controlar as taxas de açúcar no sangue.
– Contém mioglobulina que promove oxigênio para as células agindo como antidepressivo e aumentando a sensação de bem estar.
– Única fonte de vitamina B12.
E o que dizer da gordura saturada presente na carne vermelha? Vista como a grande vilã das dietas, ela deve ser reavaliada, pois se ingeridas em quantidades recomendadas essas gorduras trazem benefícios à saúde como, por exemplo, no metabolismo das vitaminas A, D, E e K e na proteção da barreira intestinal.
Tomar um suco de limão, abacaxi ou laranja, logo após as refeições, já ajuda bastante a absorver o ferro que estava presente na carne. Inserido esses dois alimentos em seu cardápio, você terá muito mais qualidade de vida.
