Nascido em Salvador Bahia, descendente de familia do Recôncavo Baiano, sempre gostou da riqueza do sabores e cores.Começou como auxiliar de cozinha em um grande Hotel de Rede Francesa, cheguei a chef de Cozinha, passando  por muitos estados e alguns países. Atualmente  assume a direção das 5 Cozinhas do Tivoli Eco Resort Praia do Forte, desenvolvendo um trabalho constante de resgate da gastronomia regional, passando pela Vecchia Cucina e a soficação da Cozinha Francesa

PARTICIPAÇÃO ESPECIAL NA COZINHA SHOW

Participação Especial na Cozinha Show

Chuca Cardoso, ex-publicitária, há mais de 15 anos se dedica a gastronomia, sócia/chefe de cozinha no Joana francesa em São Paulo onde foi considerado o melhor restaurante de comida brasileira pela veja em 2001. Desde 2004 se aprimora nos sabores da cozinha italiana em uma série de intercâmbios gastronômicos.

Nasceu na Bahia, queria ser policial, prestou vestibular para engenharia civil, mas acabou se mudando para os Estados Unidos, onde se tornou um grande chef de cozinha. Essa é a trajetória de Fabrício Lemos, que , aos 31 anos, assume com muita propriedade a cozinha do novíssimo Al Mare, restaurante especializado em frutos do mar, situado no Espaço Gourmet do Salvador Shopping.

Aluno destaque da centenária escola de gastronomia francesa Le Cordon Bleu, Fabrício tem larga experiência nas culinárias mediterrânea, italiana, francesa e mexicana. Para o Al Mare, trouxe sua característica principal: a experimentação. O jovem chef encara a gastronomia como uma forma de fazer arte e gosta de inovar nas receitas transformando pratos clássicos em iguarias contemporâneas. É o caso da tradicional casquinha de siri, que, na versão Al Mare, ganha a saborosa carne de aratu na chapa, com molho remoulade.

Quem quiser conferir o trabalho de Fabrício Lemos, o Al Mare abre diariamente, a partir das 11h, e só fecha com o último cliente.