Empresário que nunca trabalhou no ramo de cozinha, mas já nasceu gostando de comer. Aprendeu a cozinhar pelo prazer de dividir essa sua alegria glutona com todos que, como ele, também gostam de….comer!

E daí ao sucesso do seu site Cuecas na Cozinha (www.cuecasnacozinha.com.br ), que trata, com bastante humor, a gastronomia como estilo de vida; foram muitas garfadas.

Hoje o Cuecas na Cozinha é marca registrada com linha de produtos, livros como: “Escola de Maridos & Afins” e agora “Sex and the Kitchen”, que inaugura o selo Cuecas na Cozinha na Editora Melhoramentos.

Formando em administração de empresas e especializado em comunicação, o escritor também dá palestras motivacionais para empresas, utilizando metáforas de cozinha para tratar de problemas corporativos.

O Chef Carlos Ribeiro é Paraibano, migrou para São Paulo, onde desenvolve uma cozinha apaixonada pelo Brasil, resultado de suas muitas andanças pelo País afora. No seu restaurante na Cozinha, tem também uma escola para desenvolvimento da prática da arte e culinária.

Graduado em Comunicação Social pela UFPB, em Relações Públicas – Doutorando e Mestre pela Universidade de São Paulo em Cultura – atualmente pesquisa sobre a mandioca, dendê e seus derivados.

Evento Especial: Noite do Buteco  – Restaurante  Vila Gourmet  no  Via do Corais

Chef do La Tavola

Revelado no concurso Super Chef, do programa Mais Você, da TV Globo, Guga Rocha é considerado um dos mais promissores chefs do momento. Atualmente, o alagoano apresenta o quadro Blitz da Geladeira, também no programa de Ana Maria Braga, e prepara-se para estrear programa próprio no canal por assinaturas Fox Life.

Chef do restaurante do hotel Parador Lumiar, em Nova Friburgo, e do bufê carioca que leva seu nome Isaias Neries Gastronomia. Eleito chef revelação da Revista Gula em 2008, foi eleito pela revista Programa do Jornal do Brasil a melhor feijoada da região serrana e entre as 10 melhores do Rio em 2007.

O frescor dos alimentos é questão de honra para esse chef que tem se destacado com o uso de produtos vindos diretamente da horta e do pomar do hotel onde trabalha, arrebatando os comensais com comidinhas em porções delicadas e charmosas.

Nascido em Salvador Bahia, descendente de familia do Recôncavo Baiano, sempre gostou da riqueza do sabores e cores.Começou como auxiliar de cozinha em um grande Hotel de Rede Francesa, cheguei a chef de Cozinha, passando  por muitos estados e alguns países. Atualmente  assume a direção das 5 Cozinhas do Tivoli Eco Resort Praia do Forte, desenvolvendo um trabalho constante de resgate da gastronomia regional, passando pela Vecchia Cucina e a soficação da Cozinha Francesa

PARTICIPAÇÃO ESPECIAL NA COZINHA SHOW

Participação Especial na Cozinha Show

Chuca Cardoso, ex-publicitária, há mais de 15 anos se dedica a gastronomia, sócia/chefe de cozinha no Joana francesa em São Paulo onde foi considerado o melhor restaurante de comida brasileira pela veja em 2001. Desde 2004 se aprimora nos sabores da cozinha italiana em uma série de intercâmbios gastronômicos.

Nasceu na Bahia, queria ser policial, prestou vestibular para engenharia civil, mas acabou se mudando para os Estados Unidos, onde se tornou um grande chef de cozinha. Essa é a trajetória de Fabrício Lemos, que , aos 31 anos, assume com muita propriedade a cozinha do novíssimo Al Mare, restaurante especializado em frutos do mar, situado no Espaço Gourmet do Salvador Shopping.

Aluno destaque da centenária escola de gastronomia francesa Le Cordon Bleu, Fabrício tem larga experiência nas culinárias mediterrânea, italiana, francesa e mexicana. Para o Al Mare, trouxe sua característica principal: a experimentação. O jovem chef encara a gastronomia como uma forma de fazer arte e gosta de inovar nas receitas transformando pratos clássicos em iguarias contemporâneas. É o caso da tradicional casquinha de siri, que, na versão Al Mare, ganha a saborosa carne de aratu na chapa, com molho remoulade.

Quem quiser conferir o trabalho de Fabrício Lemos, o Al Mare abre diariamente, a partir das 11h, e só fecha com o último cliente.

Nascida em 1980, Morena Leite foi levada ainda bebê por seus pais para Porto Seguro, na Bahia. Lá, eles comandavam um pequeno restaurante que, devido ao sucesso, acabou transformando-se também em uma pousada, em Trancoso. Foi próximo a uma cozinha que a paulista/baiana cresceu, sempre em contato com os mais diferentes ingredientes e temperos. Apesar desse  contato desde criança, seguir no ramo da gastronomia não foi uma decisão imediata. Ainda adolescente, Morena foi para a Inglaterra, estudar em Cambridge, mas quando passou por Paris sua verdadeira paixão foi despertada.

Ela conheceu a renomada escola de gastronomia “Le Cordon Bleu”, na qual entrou e estudou por quatro anos. Já com 19, Morena deixava Paris formada em cozinha e pâtisserie. Logo que retornou a São Paulo teve o desafio de comandar o restaurante aberto pela família na cidade da garoa, o Capim Santo, mesmo nome da pousada de Trancoso.

Participação especial na Cozinha Show